PAYS D’OC
Notre Gamme de vin
en IGP Pays d’Oc
Les vins de cépages Pays d’Oc IGP sont nés en 1987 de la volonté de vignerons du Languedoc-Roussillon de s’ouvrir à la créativité en produisant sur un même terroir, des vins AOC soumis aux règles d’assemblages et des Vins de Pays (devenus IGP) autorisant plus de liberté d’association grâce à une palette de 58 cépages.
Anciennement appelé vin de pays d’Oc, ce vin de pays régional IGP depuis 2009, fait partie d’une région en France qui produit le plus de vin de pays. Le vignoble, entre montagnes, vallées et océans, avec des sols très divers, couvre plus de la moitié de la production de vin du Languedoc.
Le Pays Minervois, le Massif des Corbières, le Pays roussillonais, la Camargue, la Vallée du Rhône, sont des localisations géographiques devenues très touristiques, grâce à leurs châteaux, forêts, garrigues et montagnes, ainsi qu’un un climat Méditerranéen attractif pour les touristes. Les terres du Pays d’Oc représentent plus de 60 % de la production de vin de pays français, avec 5,3 millions d’hectolitres produits en 2009.
Carignan, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, merlot et petit verdot sont présents dans la partie Sud du pays, complétés par des cépages provençaux vinifiés de manière traditionnelle. Ce sont des vins rouges gouleyants, dont le arômes très fruités font les louanges d’un pays ancien et fabuleux. Les rosés et les blancs véhiculent des valeurs de partage et de savoir-faire avec un encépagement raisonné et spécialisé, notamment avec le Gris de Gris rosé.
Les vins bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée « Pays d’Oc » sont produits dans la limite d’un rendement maximum à l’hectare :
– de 90 hectolitres pour les vins rouges et blancs,
– de 100 hectolitres pour les vins rosés, gris et gris de gris.
BLANC 100% CHARDONNAY
Nez intense de fruits blancs, de noisette avec des notes beurrées. Bouche exubérante et grasse, riche, à la finale minérale persistante.
Suggestions : apéritif, légumes méditerranéens.
ROSÉ 100% SYRAH
Nez éclatant aux arômes délicats de petits fruits rouges et de goyave, accompagné de notes florales. Bouche ample, ronde et fraîche.
Suggestions : viandes blanches et grillées, charcuterie.
ROUGE 100% MERLOT
Nez de fruits rouges bien mûrs. Bouche croquante fruitée et charnue.
Suggestions : viandes rôties ou grillées.
ROUGE 100% MARSELAN
Ce vin a une a robe pourpre et de nombreux reflets prononcés. Ce nez gourmand de fruits rouges avec des notes d’épices caractérise le marselan de notre terroir.
Suggestions : Ce vin concentré accompagnera parfaitement les viandes rouges et vos plats en sauces.
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PAYS D'OC
COTEAUX DE NARBONNE
LANGUEDOC
CLAPE
BAG IN BOX
